フードリスト
下記にご紹介するリストは全体の一部です。このほかにもご用意しておりますのでお楽しみに♪
秋田比内や
比内地鶏で日本一を目指す「秋田比内や」です。日本三大地鶏である比内地鶏の貴重部位を初めて燻製にしました。
主な当日メニュー
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燻製をオードブルにして、4種の味をワインと共に味わっていただける一品をご提供いたします。
店舗情報
住所：秋田県大館市葛原字洞喰向11-15
ホームページ：http://www.akitahinaiya.co.jp/
岩城の燻製屋 チャコール
由利本荘市岩城の燻製専門店です。山桜のマキ（チップでなく）でゆっくり燻すことにより柔らかできつすぎない風味豊かな燻製に仕上がります。
主な当日メニュー
燻製専門店からワインにぴったりのスモークチーズや肉・魚・たまごなど柔らかく風味豊かな燻製をオードブルで提供いたします。
店舗情報
住所：秋田県由利本荘市岩城内道川字馬道25－1
ホームページ：http://www.akita-charcoal.com/
発酵食工房 和美Sabi（わびさび）
秋田市川尻の発酵食工房 和美sabi（わびさび）です。発酵食品を通じて食の大切さを訴えています。
（日本ソムリエ協会認定ソムリエ）
主な当日メニュー
発酵食品を使用した、ワインにピッタリの料理を予定しています。
店舗情報
住所：秋田市川尻御休町4-13
ホームページ：http://www.wabisabi-akita.com/
日本白神水産
八峰町で廃校となった小学校の校舎を利用して白神あわびの生産をしています。
主な当日メニュー
白神山地の恵みを受けて育った、美味しいあわびの燻製とあわびのアヒージョをご用意しました。ワインにもよく合う一品です。
店舗情報
住所：秋田県山本郡八峰町八森字古屋敷３
ササキダチョウファーム
秋田で唯一のダチョウ飼育農場です。癖がなく低脂肪の肉の加工品、卵を使ったアイスクリーム、オーストリッチ皮の加工品も製造販売しています。
主な当日メニュー
ダチョウ肉の生ハム、ウィンナーソーセージ、燻製ハムなどここでしか食べられない珍しい食材を提供します。
店舗情報
住所：秋田県由利本荘市岩谷町字川端98-3
佐々木フーズ
由利本荘市のイベントを中心に「御田姫ドーナッツ」を販売しています。100％国産原料で、安全、安心にこだわっています。
主な当日メニュー
新作のボールピザ、ドライフルーツなどワインと良く会うユニークな食材をご用意しました。小腹が空いた方には舞茸おにぎりもどうぞ。
店舗情報
住所：秋田県由利本荘市岩城二古字横砂子58-125
蕎麦ギャラリー SAY
秋田県内のイベントを中心に活動をしています。できたての手打ち蕎麦の実演や四季折々のイベントに華やかな料理でおもてなし
主な当日メニュー
今回は鴨肉を使ったおいしいワインにぴったりの食材を用意しました。
店舗情報
住所：秋田県秋田市茨島2-14-18
ristorante giueme（リストランテ・ジュエーメ）
秋田の人と自然が織り成す美しさを一皿に・・・。せっかくの休日や特別な夜、気の合う仲間や大切な人と楽しむ豊かなひととき。ristorante giuemeではそんな食卓のご用意をして皆様をお待ちしております。
主な当日メニュー
今回の料理は「ミネストローネ」と「豚ホホ肉の赤ワイン煮込み」を予定しております。お楽しみに♪
店舗情報
住所：秋田県大仙市戸蒔字谷地添100-1
ホームページ：http://www.giueme.com/
イタリアン・トマト カフェジュニア 秋田アルヴェ店
主な当日メニュー
商品名【ブルスケッタ】
ブルスケッタとは“表面を炙って焦がしたもの“という意味でイタリアの家庭料理で、古く固くなったパンをおいしく食べるための工夫から生まれた料理です。ガーリックなどをパンにこすりつけ、オリーブオイルにつけて食べたり、トマトコンカッセをのせて食べたりと家庭ごとでバリエーションがあります。
今回ワインフェスタでは、ワインに合うように風味豊かなガーリックバターでフランスパンを炙り、当店自慢のポモドロで作ったアラビアータソースや、はちみつマスタードマヨネーズをディップしてお召し上がりいただきます。
商品名【オリジナルマフィン】
イタリアントマトの人気商品です。
しっとりふんわりのマフィンは甘さも上品でワインのお口直しやお土産にいかがでしょうか？？
- プレーン
- オレンジ＆ヨーグルト
- チョコレート
- スイートポテト
- ダブルベリー
- バナナ
商品名【バジル&オニオンスコーン】
ワインのおつまみに喜ばれる、バジル風味のオニオンスコーンです。ソフトタイプのスコーンです。お好みでツナディップもお付けできます。
店舗情報
住所：秋田県秋田市東通仲町4-1 秋田拠点センターアルヴェ 2F
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